Recept na medové včelí úlky. Taková vánoční klasika, které se snad nikdy nepřejíte.
- Pokud byste se raději chtěli pustit do včelích úlků v barevném kabátku, také máme recept. Je to jen na vás.
Medové včelí úlky – suroviny
Na medové včelí úlky potřebujeme:
- 200 g piškotů (ideálně část nahradíme mletými ořechy),
- 4 lžíce kakaového medu,
- 4 lžíce rumu,
- 2 lžíce holandského kakaa,
- 120 g cukru moučky,
- 90 g másla,
- 1 lžičku skořice,
- piškoty.
Na výrobu náplně si připravíme:
- vaječný likér (nebo 200 g karamelového kondenzovaného mléka),
- 125 g másla.
Medové včelí úlky – postup výroby
Piškoty (případně i ořechy) rozmixujeme najemno a přidáme rozpuštěné máslo a med, rum, kakao, cukr a skořici. Vytvoříme těsto a zkusíme z něj vytvořit malou kuličku. Pokud se příliš drolí, můžeme do těsta kápnout ještě trošku rozpuštěného másla. Když máme těsto takto připravené, celé ho zabalíme do potravinářské fólie a necháme hodinu odpočívat v lednici.
Pustíme se do náplně. Úlky můžeme plnit tradičně vaječným likérem, nebo karamelovým krémem bez alkoholu: smícháme (vyšleháme) změklé máslo s karamelovým kondenzovaným mlékem (lze koupit hotové, již se nemusí vařit). A šup s tím do chladničky.
Konečně přistoupíme k výrobě samotných úlků:
- Formičku na úlky vyložíme potravinářskou fólií.
- Vtlačíme malý kousek těsta.
- Obrácenou stranou tenké vařečky uděláme důlek.
- Důlek naplníme vaječným likérem (karamelovým krémem).
- Přitiskneme piškot.
- Úlek vyjmeme z formičky a vložíme do uzavíratelné krabičky.
Krabičku skladujeme v chladu. Úlky tak déle vydrží a navíc je uchráníme před nenechavci, kteří by takovou lahodu spořádali během jednoho odpoledne :-)
Zdroj: Markéta v troubě
Další podobné recepty s medem
Medové perníčky ihned měkké | Linecké ovocné košíčky | Oříškové sušenky | Skořicové hvězdičky | Medové kuličky s ovocem | Celozrnné palačinky | Cheesecake do skleničky